优雅的开启红酒是品红酒的关键


中国名酒招商网 http://www.7999.tv 发布日期:2012-12-07 浏览次数:1266
    红酒是高贵优雅的象征,品红要有优雅的心态,当然开瓶也要有优雅的姿态,这样才能尽显红酒的高贵。
    红酒是用软木塞密封,所以有其专门的开瓶器,而且种类繁多,一般有酒刀、T形开瓶器和气压开瓶器,一般都由一个小刀、一个螺丝钻,一个或两个把手组成。
优雅的开启红酒是品红酒的关键
    优雅的开瓶技术不仅是绅士的表现,更能决定着酒侍们收入的高低。红酒瓶有一个长长的瓶口,用软木塞密封,在瓶口有一层保护纸作为瓶封。在开瓶前要先把瓶口擦干净,然后用开瓶器上的小刀把瓶封切掉,之后还要把瓶口再擦一遍,以免瓶口有木塞和瓶封的残留。然后把螺丝钻对着软木塞的中心,并顺时针旋转,将螺丝钻钻进软木塞中。这个步骤要注意几个问题,螺丝钻一定要垂直,否则可能会将软木塞弄断,不要将软木塞钻透,因为可能会有木屑落入瓶中。螺丝钻钻入软木塞的过程中两边的把手会向上升起,这时候只要把开瓶器固定在瓶口上,将把手往下扳,软木塞就会被拔出瓶口。但是不要完全拔出,预留一小段,然后用手轻轻转动木塞,然后优雅地拔出木塞。**还要将瓶口再擦拭一遍,才能为客人斟酒。
    这就是红酒开瓶的全部过程了,这个开酒过程已经被国外爱酒人士尊为一种艺术,你怎么能够落后呢。
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