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黄酒配美蟹 秋天菊色飘香


中国名酒招商网 http://www.7999.tv 发布日期:2020-04-17 浏览次数:12455
    秋风起,蟹壳硬。说到秋天*美味的东西,还有什么敢和大闸蟹一较高下?尝一口蟹黄蟹肉,立刻满嘴留香,实乃人间佳品。
    不过吃蟹有不少禁忌,柿子、梨、花生、香瓜等生鲜瓜果均不能与其同食。说到能与蟹同食的饮品,那就更是禁忌多多了。茶类富含鞣酸,蟹内富含蛋白,二者相遇,凝固为鞣酸蛋白,不易消化且妨碍消化功能,使食物滞留于肠内发酵,会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象;而啤酒和螃蟹都含有高嘌呤,同食也容易引起痛风。因此,螃蟹不能和茶、啤同食。
    那么,螃蟹的“**搭档”是谁呢?毋庸置疑,首推“黄酒”。温上一壶黄酒,边饮酒边食蟹,既能祛除蟹的寒气,活血的同时还能增加营养的吸收。从饮食角度来说,黄酒中的酒精可以除腥,特有的甜味儿可以增鲜。所以,螃蟹的鲜腥与黄酒甜香乃是绝配。再从健康的角度来说,螃蟹是大寒食物,胃肠虚寒的人吃螃蟹之后常会腹痛腹泻,如果配上活血祛寒的酒,则可以减轻或消除吃螃蟹后的不适感觉。
    黄酒配肥蟹,实乃人生快事一件,品的就是饕餮客情怀。就凭这一点,你能不爱黄酒么?
编 辑:shenpeng
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