常见的葡萄酒五大误区


中国名酒招商网 http://www.7999.tv 发布日期:2018-09-26 浏览次数:2122
    误区一:厨房是储藏葡萄酒的理想地点
    有时小编到朋友家中做客,总会看见他们将葡萄酒放置在橱柜中或冰箱里,每当这时候真会恨得手痒痒的,总想给葡萄酒换个家。朋友们,没有什么地方比厨房更不适合储藏葡萄酒了!葡萄酒可不跟西红柿一般大大咧咧,随手放在冰箱里便可以长期保鲜(除非你家中冰箱为恒温冰箱)。葡萄酒是一位有血有肉且需要被呵护的风情女子,光、热、震动可都是它的敌人,所以每当你开关冰箱时,对住在里面的葡萄酒可是一次又一次的伤害啊!

    接下来,你肯定要问,那我该把这位“娇小姐”安放在哪儿呢?如果你没有专门贮藏葡萄酒的酒柜,那么避光、凉爽、恒温的壁橱或者地下室都是不错的贮藏地点。

    误区二:只有昂贵的好年份葡萄酒才需要醒酒
    这也是一个小编常被问到的问题,这时候我喜欢取出家中的搅拌机为我的朋友们做个小实验:将年轻、单宁较高的红葡萄酒倒入搅拌机中,搅拌30秒,然后倒出来让他们品尝。对比搅拌过及未被搅拌过的葡萄酒,结果惊人,经过搅拌的葡萄酒口感更顺滑,因为它经过了充分地醒酒,酒和氧气充分接触并柔化了酒中的单宁。所以,不仅老酒需要醒酒,去除酒中的沉淀物,让酒液与氧气充分接触,年轻的葡萄酒也需要醒酒,以释放酒中的香气。(当然咯,这里并不提倡小编这么极端暴力的醒酒法!醒酒器是一个不错的选择。)

    误区三:白葡萄酒应冰镇后饮用,红葡萄酒应在室温下饮用
    侍酒温度是影响葡萄酒饮用重要的因素之一,侍酒温度会影响到葡萄酒的香气和口感,其重要程度甚至超过了你选择的酒杯及配酒的食物。一瓶直接从冰箱(温度为5℃)中取出的白葡萄酒,其香气会因为过低的侍酒温度而被掩盖。白葡萄酒的佳侍酒温度为10℃-13℃,所以在饮用白葡萄酒前好先将它从冰箱中取出,静止20分钟后再饮用。

    同样地,贮藏在储藏柜(温度为22℃)的红葡萄酒也不适合直接饮用,因为过高的侍酒温度会加重酒中的酒精味。红葡萄酒的理想侍酒温度为15℃-18℃,所以,小编建议大家不妨先将取出的红葡萄酒放在冰箱里冰冻15分钟后再饮用。

    误区四:越贵的葡萄酒越好
    我们常常将商品的质量与价格挂钩,认为越贵的商品质量也就越好,但这一市场规律并不完全适用于葡萄酒。因为葡萄酒因地而异,有些葡萄酒产区的土地及人工相对便宜,市场需求量也不大,所以这些葡萄酒虽然售价较低,但也拥有的品质。南美洲的葡萄酒就是一个绝好的例子,你可以在智利以较低的价格买到优质的赤霞珠葡萄酒(CabernetSauvignon),在阿根廷买到优质的马尔贝克葡萄酒(Malbec),还可以在乌拉圭买到优质的霞多丽葡萄酒(Chardonnay)。

    误区五:红酒配肉,白酒配海鲜、家禽
    关于美酒与美食的搭配有千千万万种方法,所以小编认为大家不应该拘泥于这一口诀似的搭配法则。各位葡萄酒爱好者应该喜欢喝什么酒,就喝什么酒。但是,正确的餐酒搭配确实能为你的佳宴加分,下面小编就告诉大家一条自己常用的准则——吃什么地方的美食,就搭配当地的美酒。这一招屡试不爽,并且还能省时省力地让你体验一把当地人的生活。
编 辑:zhangdian
上一篇: 喝酱香型白酒有哪些好处?
下一篇: 详解啤酒的六个小妙用
精品百科推荐

42度贞元增酒多少钱

       贞元增酒是由邯郸丛台酒业股份有限公司生产,贞元增酒的酿造工艺是采用的“贞元增烧坊”的传统酿造工艺,是河北省的着名品牌,也是我国的文化名酒。   在公元1496年的额时候,也就是明... [详情]

滋补的黄酒煮鸡蛋做法

  黄酒中含有的营养物质非常对,有保护心脏,活络经脉,养颜补血等功效,很多人会把黄酒作为补品来饮用,其实黄酒还可以做成滋补的美食来食用,比如说用黄酒煮鸡蛋来吃,营养又美味,下面一起来学习下黄酒煮鸡蛋的... [详情]

热门百科知识推荐
喝啤酒还是不要加生鸡蛋的好

      啤酒是我们*经常喝的一种酒,现在喝啤酒喝的不仅仅是一种爽快,是一种味道,在喝法上... [查看更多]

山楂泡酒对我们人体的功效

  山楂大家应该都不陌生,在每年的八月十五过后一般是山楂成熟的好时节,这个时候的山楂也是很新鲜的。很... [查看更多]

黄酒泡阿胶的做法和功效

 黄酒泡阿胶的做法:     半斤阿胶,用半斤黄酒泡,蒸的时候加半斤冰糖,100ml水。不过冰... [查看更多]

中起食品饮料招商网