查看客户见证视频

法国红酒有三忌


中国名酒招商网 http://www.7999.tv 发布日期:2020-04-17 浏览次数:1440
    法国红酒与菜肴的适配原则是酒与菜的风格不要一个压过或掩盖了另一个,合适的酒配合适的蔡才能喝出另一种味道。  
  一忌与海鲜为伍  
  法国红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则,葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合,使消化几乎立即开始。尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼由于富含天然油脂,能够与体量轻盈的红葡萄酒搭配良好,但红葡萄酒与某些海鲜相搭配时,比如:多弗尔油鳎鱼片,高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味,葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。  
  白葡萄酒配白肉类菜肴或海鲜也是通用的好建议。一些白葡萄酒的口味也许会被牛肉或羊肉所掩盖,但它们为板鱼、虾、龙虾或烤鸡胸脯佐餐都会将美味推到极高的境界。
  二浓香辛辣食品配酒有挑选
  辛辣或浓香的食品配酒可能有一定难度,但搭配辛香型或果香特别浓郁的葡萄酒,可算找对了伴侣。
  巧克力有时也对葡萄酒口味有不利的影响,有些人宣称配陈年的赤霞珠葡萄酒能够获得成功。班费巴切托得阿奎葡萄酒配巧克力尤其是黑巧克力效果**、令人欣喜。这款意大利葡萄酒果香细腻而爽脆,恰到好处的天然酸度足以平衡巧克力的馥郁与香甜,同时又使你的口腔保持舒适的清爽与洁净。
     三忌有醋相伴  
  各种沙拉通常不会对葡萄酒的风格产生影响,但如果其中拌了醋,则会钝化口腔的感受,使葡萄酒失去活力,口味变得呆滞平淡。柠檬水是好的选择,这是因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协和一致。
  奶酪和葡萄酒是天生的理想组合,只需注意不要将辛辣的奶酪与体量轻盈的葡萄酒相搭配,反之亦然。  
编 辑:shenpeng
上一篇: 常饮糯米酒,做健康女人
下一篇: 已打开的红酒如何保存
精品百科推荐

劲酒可以常喝吗 有什么好处

  劲酒是我国保健酒产品中的领军品牌之一,它是以优质白酒为酒基,配以山药、枸杞子、淫羊藿、黄芪、当归等药材,通过先进的生物萃取技术,将中药中的有效成分萃取出来,融合到酒基之中,形成了既有**的保健作用,... [详情]

42度贞元增酒多少钱

       贞元增酒是由邯郸丛台酒业股份有限公司生产,贞元增酒的酿造工艺是采用的“贞元增烧坊”的传统酿造工艺,是河北省的着名品牌,也是我国的文化名酒。   在公元1496年的额时候,也就是明... [详情]

热门百科知识推荐
喝啤酒多了也是会上火的

      现在生活节奏快,一些朋友的吃饭习惯就在这样的生活节奏下慢慢的发生变化。晚上了依... [查看更多]

滋补的黄酒煮鸡蛋做法

  黄酒中含有的营养物质非常对,有保护心脏,活络经脉,养颜补血等功效,很多人会把黄酒作为补品来饮用,... [查看更多]

酒酿圆子特殊的功效

     你喜欢喝米酒吗?那么你知道酒酿圆子吗?你又对酒酿圆子特殊的功效了解多少... [查看更多]

中起食品饮料招商网