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你听说过“酒石”吗?


中国名酒招商网 http://www.7999.tv 发布日期:2018-09-26 浏览次数:2847

  或许我们对“石”这个词比较陌生,那么酒石到底是什么呢?下面我就为大家解决这一困惑。

  酒石也就是葡萄酒的结晶体,主要是通过葡萄酒中的酒石酸而形成的,葡萄越成熟,所产生酒石酸的比例也就越高。那么是怎么形成的呢?原因是葡萄酒在存放的时候是处于特别冷的环境中,所以酒石也就随着形成了,但是酒石的形状是没有规律的,主要根据当时的环境而变化,酒石通常在瓶底或者瓶肩、软木塞的底端。

  酒石大多出现在年龄较大的红酒中,如果你遇到了这种情况不要惊慌,因为只有质量优质的葡萄酒才会出现褶皱沉淀物,也是就是酒石,所以这并不会影响到葡萄酒的口感。

编 辑:shanzhenping
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