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蜂蜜酒是什么?


中国名酒招商网 http://www.7999.tv 发布日期:2018-05-31 浏览次数:367

    蜂蜜酒是酒的一种。蜂蜜中加水稀释,经过发酵生成酒精而制成。蜂蜜中含有极高的糖分,极高的渗透压使微生物难以繁殖,将蜂蜜以水稀释后,糖分的浓度下降,酵母菌能够在适宜的渗透压下繁殖,开始发酵。即使只是以水稀释蜂蜜,也可以使空气中落入蜂蜜中处于休眠状态的天然酵母繁殖发酵。但是人工加入酵母菌可以减少失败的机会。   

    

    蜂蜜酒最早出现在国外,是所有酒中原材料造价最高的酒,是蜂蜜与酒的精妙融合,被称为“贵族酒”。在古时的欧洲,蜂蜜代表了生命、健康和生育能力的象征,同时也寓意着未来生活的幸福甜蜜,新婚夫妇在喜庆之日喝了蜂蜜酒之后,第二天开始为期一月的旅行生活,人们称之为“蜜月”,因此“蜜月”一词得以在世界广为流传至今。我国宋代大诗人苏东坡对蜂蜜酒更为感叹,写下了令人欲醉的(蜜酒歌)并提诗云:“巧夺天工术已新,酿成玉液长精神。迎宾莫道无佳物,蜜酒三杯一醉君”。

 

    蜂蜜酒有近3000年的中外文化底蕴,加之具有营养健身、滋补强体、保健美容、延缓衰老的特征,越来越受消费者的青睐。如今随着酿造技术的进步和应用,饮酒健康化、低度化的趋势与蜂蜜酒天然、绿色、健康的特点融为一体,被业内专家认为是继红酒之后又一个会风靡世界的奇妙美酒。

回答者:lvjiamei 时间:2018-05-31
编 辑:lvjiamei
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